Los resbalones y las caídas son la causa más habitual de accidentes del trabajo, sobretodo en cocinas industriales. En promedio, causan alrededor de un tercio de todas las lesiones más importantes y pueden provocar otro tipo de accidentes, como caídas desde las alturas o caídas que involucren herramientas y equipos.
Estos percances también representan la mitad de todas las lesiones sufridas por personas en lugares de trabajo a los que tienen acceso, como hospitales, tiendas y restaurantes.
Si bien la amenaza de los resbalones nunca se puede eliminar por completo, existen varias formas de mitigar los riesgos en las cocinas industriales. Aquí hay cinco consejos que puedes seguir para comenzar.
- Utilizar el calzado apropiado.
El calzado con la tracción adecuada es esencial para el lugar de trabajo. Es importante utilizar aquel que sea antideslizante en las superficies específicas que existan en él.
- Eliminar el desorden.
La limpieza en el lugar de trabajo puede reducir en gran medida el riesgo que representan las superficies potencialmente resbaladizas. Asegúrate que los espacios de trabajo estén ordenados y que cables de extensión y herramientas estén fuera del camino.
- Contener procesos de trabajo.
Incluso cuando el trabajo involucra una gran cantidad de líquidos, aceites, polvos y partículas, se puede minimizar la cantidad que termina en las superficies para caminar. Se pueden instalar bandejas de goteo para contener cualquier fuga o derrame de aceites, lubricantes e incluso agua y condensación.
- Contar con una iluminación adecuada.
No se puede reconocer y evitar un peligro si no es visible. Los espacios de trabajo, los pasillos y las escaleras deben tener una iluminación adecuada para garantizar que los trabajadores puedan identificar claramente cualquier riesgo de resbalón que pueda estar presente.
- Usar superficies antideslizantes.
Es esencial realizar una evaluación de peligros e instalar pisos antideslizantes en áreas de alto riesgo. Los pisos inclinados y las áreas de transición deben estar claramente marcadas en color amarillo con pintura o tiras antideslizantes.
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